Data: 10/07/2015 14:32 - Alterado em: 29/07/2015 11:26 / Autor: Redação / Fonte: Anunciattho Comunicação - Carolina Oliveira

Quitinete na Rua estaciona no Shopping Metrópole

Quitinete na Rua: food truck busca levar a descontração de casa para a rua; caminhão tem cardápio enxuto e lanches de até R$ 20


A comida de rua ganha cada vez mais espaço no Brasil, principalmente nas grandes cidades onde já há um público consumidor dessa modalidade. E esse aumento de demanda é o grande responsável por atrair investimentos para o setor.

Seguindo essa tendência, o trio de amigos – e agora empreendedores – Duda Ferreira, Luiz Morillo e Renato Consollaro estaciona nas ruas de São Paulo o food truck Quitinete na Rua. Como o formato pede, a hamburgueria sobre rodas é totalmente informal, tem cardápio enxuto e preços convidativos – até R$ 20.

As receitas dos lanches foram pesquisadas e testadas durante meses pelos seus idealizadores.  São três hambúrgueres e um sanduíche. Destaque para o Quitinete que é feito com um hambúrguer de 150g, ketchup de cogumelo, cebola grelhada, salsa de tomate assada, maionese de bacon e pão de brioche.

Todo projeto foi pensado para levar clima caseiro para as ruas, fazendo com que o cliente sinta que está comendo na varanda ou no quintal de casa. “Também instalamos janelas ao lado da chapa para que o público possa acompanhar toda movimentação que acontece dentro do caminhão, como se estivesse na cozinha de olho no que está sendo preparado”, explica o chef executivo Duda Ferreira.

O investimento de R$ 350 mil já está dando resultados positivos. O Quitinete na Rua começou a operar no carnaval e, desde então, já vendeu mais de cinco mil lanches e seis mil porções de batata frita. Apesar do sucesso inicial, os empreendedores acreditam que o food truck é só o começo do negócio. “A curto prazo, começaremos a vender nossos molhos e conservas no caminhão e, posteriormente, em pontos de venda espalhados pela cidade. Também já existe uma expansão planejada com o segundo caminhão para 2016”, conta Duda.

De terça a sexta o food truck estaciona em diversos pontos das zonas sul, oeste e central de São Paulo. Aos finais de semana, o trio leva seu restaurante sobre rodas para eventos e feirinhas gastronômicas.

Confira o cardápio completo:

Tradiça - Hambúrguer de 150g, queijo, alface, tomate, cebola roxa e picles artesanal

Falafel - Hambúrguer de grão de bico e especiarias, alface, tomate, cebola roxa, picles e molho de iogurte fresco e hortelã

Quitinete - Hambúrguer de 150g, ketchup de cogumelo, cebola grelhada, salsa de tomate assada, maionese de bacon e pão de brioche

Porco - Pão ciabatta, fatias de paleta de porco assada com especiarias, alface lisa, cebola grelhada, salsa de tomate assada, maionese e molho do assado

Batata Rústica-Batata frita temperada com sal, pimenta do reino, tomilho e alecrim

SERVIÇO:
Sabores na Rua
Local: Shopping Metrópole
Horario: das 18h às 22h
Caminhões confirmados: Quitinete na Rua, de hambúrgueres; Kombosa Shake, de milk-shakes; Philly St. Food, de lanches; A Dogueria, de cachorros-quentes especiais; Don Diodato, de lanches de calabresa; Ambrosio Trattoria, de massas; Fit Truck, de lanches naturais e sucos; Makinbox, de temakis; Kebab, de comida turca; Irmãos Coxinha, de coxinhas;  Fichips, de filé de peixe empanado e batatas fritas; Carriola, de batata rosti, e, por fim, o carrinho O Melhor Pudim Informações: www.saboresnarua.com.br

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