SeuDegustar

Quem Somos

O projeto
O Seu Degustar é uma iniciativa ligada a bebidas e alta gastronomia que tem por objetivo aproximar pessoas que se interessam por estes assuntos e estão em busca de informações que possam fazê-las aproveitar melhor a harmonização entre bebidas e alimentos. O projeto foi criado por três amigos apaixonados pelo vinho e pela gastronomia: Álvaro Cézar Galvão, Alex Albino e Roberto Paes.
O projeto pretende realizar degustações gratuitas, um evento onde os participantes têm a oportunidade de dar seus primeiros passos rumo a apreciação consciente de bebidas, principalmente o vinho; aulas de enologia, voltadas para quem deseja se aprofundar no assunto e; a realização de jantares harmonizados e, finalmente, a última parte do projeto visa a criação do Clube SD.

Alex Albino
É especialista em logística e atuou durante muito tempo no setor automobilístico. Assim como Álvaro e Roberto, sempre se interessou por vinhos e até hoje aprimora seus conhecimentos de bebidas e gastronomia. Ele é o responsável por toda a administração do projeto, desde a infraestrutura e relacionamento com fornecedores até a organização dos eventos. 

Álvaro Cézar Galvão
É engenheiro por formação acadêmica, mas, segundo ele, desde que se conhece por gente é um aficionado por vinhos. Formou-se Sommelier pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP), mantém um site de divulgação de bebidas, gastronomia e turismo ligado aos dois temas anteriores chamado Divino Guia e, neste projeto, juntamente com Roberto Paes, é o cicerone dos interessados em participar de nossos eventos.


Roberto Paes
É jornalista, Psicanalista Clínico, Sommelier e apaixonado por vinhos, cervejas artesanais e gastronomia. Trabalhou como Sommelier e promovendo diversas degustações de vinhos e aulas de apreciação da bebida em Campos do Jordão e São Paulo. Seu foco sempre foi a disseminação da cultura do vinho no Grande ABC, onde realizou diversos eventos.

Eventos

Degustações
As degustações são eventos gratuitos ou pagos realizados pela Seu Degustar em restaurantes e outros locais, como, por exemplo, associações, clubes ou até mesmo em condomínios residenciais, cuja finalidade é apresentar aos participantes as noções básicas para a avaliação e apreciação de vinhos. 
Nestes eventos apresentamos conceitos teóricos que os especialistas utilizam para avaliar um vinho e, na prática, através da degustação no local, os participantes colocam em prática o conhecimento teórico apresentado. 


Aulas de enologia

As aulas de enologia fazem parte de uma atividade do Seu Degustar voltada ao aprofundamento do conhecimento sobre esta bebida. Este curso, que não tem a finalidade de formar profissionais, apresenta todos os conceitos teóricos ligados à produção da bebida, desde o plantio até a vinificação. 
Com duração de vários meses, este curso é semanal e, além da carga teórica apresentada por Álvaro, a cada encontro são degustados vinhos que se relacionam com o assunto a ser abordado durante a aula. 


Harmonizações
As harmonizações são encontros mensais realizados pelo Seu Degustar onde, num primeiro momento, um convidado realiza uma palestra sobre o tema específico do encontro. Na segunda parte, os participantes têm a oportunidade de fazer parte de um almoço ou jantar, com vinhos específicos combinados com pratos selecionados para a harmonização. 
Nestes encontros são servidos vinhos que harmonizam com o prato de entrada, o (s) prato (s) principais e a sobremesa. Além de um momento de aprendizado do vinho combinado com a gastronomia, estes encontros também são uma chance de confraternização entre amigos e a chance de conhecer pessoas que compartilham do interesse por estes dois assuntos, bebidas e alimentos de alta qualidade. 


Enoturismo
O Enoturismo é algo bastante incentivado tanto no Brasil como em outros países produtores de vinhos. Este tipo de evento, que dura alguns dias, é um convite a conhecer todo o universo da produção do vinho, desde as parreiras até as salas onde o vinho é produzido e colocado para descansar antes de ir para as prateleiras e a sua mesa. 
O Seu Degustar, à medida que estiver consolidado, pretende criar e promover viagens para regiões vinícolas, tanto no Brasil como para países próximos, como, por exemplo, Chile e Argentina. Além disso, guardadas as devidas necessidades de tempo, também iremos promover viagens para outros continentes, como Europa, Austrália, África, visitando países produtores em todo o mundo.

 

Contato

Endereço

Rua Javri, 181

Vila Eldízia - 09181-510

Santo André

Telefones

(11) 2379-9766

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